Konjac: Lijo tse Phelisang Tse Teng le tse Phelisang Tse Tsoang Asia

Konjac (Amorphophallus konjac), e tsejoang hape e le eam ea tlou kapa voodoo lily, ke semela se tsoang likarolong tsa Asia. Karolo ea sona e jeoang ke corm (motso), e sebetsoang lijong tse fapaneng. Se etsang horekonjace ikhethang ke hore e na le dikahare tse ngata haholo tsaglucomannan, faeba e qhibilihang lijong, e kopantsoeng le boima ba eona ba lik'hilojule tse tlase haholo.

Kaha konjac e na le metsi a fetang 90% (ka mefuta e meng e sebetsitsoeng ho fihlela ho ~96–97%) mme e na le lik'habohaedreite tse fokolang haholo, e se e ntse e sebelisoa lijong tsa setso tsa Asia - 'me morao tjena, e le "lijo tse monate" tsa sejoale-joale bakeng sa batho ba nang le tlhokomelo ea bophelo bo botle.

2. Konjac e ka etsoa eng

Sebopeho le faeba tse ikhethang tsa Konjac di etsa hore e be le mefuta e mengata haholo. Tse ling tsa mefuta ea eona ea lijo tse tsebahalang haholo ke tsena:

Li-noodle tsa Shirataki (Konjac)
Raese ea Konjac
Jeli ea Konjac
Lijo tse bobebe tsa Konjac
Seponche sa Konjac

Mona ke tlhaloso ea e 'ngoe le e 'ngoe:
Li-noodle tsa Shirataki: Li-noodle tsena tse bonaletsang, tse hlafunang li etsoa ka ho kopanya phofo ea konjac le metsi le motsoako oa ho beha, ho etsa likhoele tse telele tsa li-noodle. Ha li na lik'hilojule 'me li na le lik'habohaedreite tse ngata haholo.

Raese ea Konjac: E tšoana le lithollo tsa raese, raese ea konjac e entsoe ka jeli ea konjac e entsoeng ka li-granule tse nyane. Ke mokhoa o motle oa raese o nang le lik'hilojule tse tlase.

Jeli ea Konjac: Phofo ea Konjac e ka etsa jeli ha e phehiloe, e fana ka ntho e kang jeli e ka latsoang. Hangata e fumanoa lijong tse monate tsa Asia kapa lipaketeng tse phetseng hantle tsa lijo tse bobebe.

Lijo Tse Senyang tsa Konjac: Kaha konjac e ka fetoha ka mefuta e fapaneng, e sebelisoa lijong tse bobebe — lijo tse chewy bites, li-chips, kapa lipompong tse sebelisang fiber ea eona.

Seponche sa Konjac: Hoa thahasellisa hore konjac e boetse e sebelisoa botleng le tlhokomelong ea letlalo: liponche tsa konjac li entsoe ka likhoele tsa konjac, tseo ha li kolobisitsoe, li fetohang sesebelisoa se bonolo le se bonolo sa ho hloekisa.

3. Boleng ba Phepo le Melemo ea Bophelo bo Botle ea Konjac

Konjac e fana ka melemo e mengata ea bohlokoa ea bophelo bo botle, haholo-holo ka lebaka la glucomannan e ngata:
E na le Faeba e Qhibilihang ka ho Fetisisa: Glucomannan ke faeba e tiileng haholo, e qhibilihang ka metsing.

Tšehetso ea Taolo ea Boima ba 'Mele: Faeba e ka monya metsi a mangata, ea atoloha ka mpeng ho khothaletsa ho tlala le ho fokotsa ho ja lik'hilojule ka kakaretso.

Taolo ea Tsoekere Maling: Hobane konjac e na le lik'habohaedreite tse fokolang haholo 'me e na le fiber e ngata, e thusa ho liehisa ho monngoa ha tsoekere maling, e tšehetsang tsoekere e tsitsitseng haholoanyane maling.

Phokotso ea K'holeseterole: Lithuto li bontša hore glucomannan e ka thusa ho theola k'holeseterole ea LDL le k'holeseterole eohle.

Bophelo bo Botle ba tšilo ea lijo le mala: Faeba ea Konjac e sebetsa e le prebiotic, e fepa libaktheria tse molemo tsa mala, ha e ntse e nolofatsa ho sebetsa hantle ha mala.

Likhalori tse Tlase Haholo: Kaha boholo ba konjac ke metsi le faeba, boleng ba eona ba lik'hilojule bo tlase haholo (mehloli e meng e bolela hore ke 5-7 kcal feela ka 100 g lihlahisoa tsa konjac).

Leha ho le jwalo, ho na le mehato e meng ya tlhokomelo: ho ja konjac e ngata haholo kapele ho ka baka ho ruruha, kgase kapa ho se thabise ha tšilo ya dijo.
Mohala oa Bophelo
Hape, konjac (haholo-holo ka jeli kapa ka mokhoa oa tlatsetso) e ka ata ka metsi, kahoo kotsi ea ho khangoa ke taba ea bohlokoa haeba e sa sebelisoe ka hloko.

4. Mehopolo ea Risepe ea Konjac

Mona ke litsela tse bonolo tsa ho sebelisa konjac ka kichineng ea hau, u sebelisa lijo tse tharo tse tsebahalang tse thehiloeng ho konjac:

①Shirataki (Konjac) Noodle Stir-Fry

Hlatsoa li-noodle tsa shirataki hantle ka metsi a batang (ho tlosa monko ofe kapa ofe oa metsi a paketeng).

Hlatsoa metsi 'me u omise ka pane e sa khomareleng metsotso e seng mekae ho ntlafatsa sebopeho.

Kenya meroho (mohlala, pepere e monate, li-mushroom), protheine (tofu, khoho, shrimp) le soso e monate (soya sauce + oli ea sesame + konofolo) bakeng sa ho halika ka lik'hilojule tse tlase, tse nang le fiber e ngata.

②Pilaf ea raese ea Konjac
Hlatsoa raese ea konjac 'me u e hlatsoe.

Ka pane, tjhesa onion le konofolo hanyane ka oli ea mohloaare, ebe o eketsa raese ea konjac le moro o monyane oa meroho kapa khoho.

Pheha metsotso e 3-4 ho fihlela metsi a monyela haholo, ebe o hlohlelletsa lierekisi tse phehiloeng, lihoete kapa meroho e meng. Noka ka letsoai, pepere le litlama.

③Sejo se monate sa jeli ea Konjac
Sebelisa phofo ea jeli e entsoeng ka phofo ea konjac kapa jeli ea konjac e seng e loketse.

Haeba o etsa ka phofo: qhala phofo ea konjac ka metsing, eketsa setlolo se monate (joalo ka stevia kapa lero la litholoana), e futhumatse butle ho kenya jelling tšebetsong, ebe u e tšela ka har'a hlobo ebe u e pholisa ka sehatsetsing ho fihlela e tiile.

Sebeletsa ka monokotšoai kapa lero la citrus bakeng sa lijo tse monate tse khathollang le tse nang le lik'hilojule tse tlase.

5. Qetello

Konjac ke sejo se monate se tswang Asia se nang le diphetoho tse ngata — motso wa sona o ka fetolwa ho ba di-noodle, mefuta e meng ya raese, dijeli, le di-snacks.